嫩豆腐只能煮？试试煎嫩豆腐简单技巧，不破皮，不粘锅，外焦里嫩

像麻婆豆腐、麻辣豆腐、煮豆腐，用的都是嫩豆腐，也不用煎，却是美味。也很少有见煎嫩豆腐的，今天小编就煎嫩豆腐做了一道菜，外焦里嫩，不破皮、不粘锅，搭配五花肉和茼蒿，特别的美味！

【做法】1、嫩豆腐切成小方块。茼蒿切细。五花肉切成小块。大蒜拍碎。

2、锅烧热，直接下五花肉煸炒，炒出香味，炼出油脂，把五花肉盛出锅。

3、用五花肉炼出来的油，撒少许盐，放入嫩豆腐，中小火慢慢煎，煎焦色一面，轻轻翻另一面，直至全部煎焦黄，出锅。

4、就煎豆腐的油，倒入煎好的五花肉和茼蒿，中大火翻炒。

5、炒至茼蒿八成熟，倒入煎好的嫩豆腐，加2勺酱油、少许盐、翻炒片刻，出锅。

【小贴士】

1、嫩豆腐用开水烫一下，沥干水，煎时不易破，最好用不粘锅煎。

2、加一点辣椒更好吃，但小编这几天上火，就没有加辣椒了。